А можно ли изменить кнопку, отображаемую на пункте регистрации так, чтобы по нажатию на неё не печатался талончик очереди, а, например, выводилась на экран HTML-страничка?
Или на экран с кнопками вывести гиперсылку, а одну из кнопок скрыть?
Кнопка выбора услуги? Можно сделать плагин печати талона, но вместо печати сделать что-нибудь другое, например что-то показать. Это, что заставило придумать такую реакцию на выбор услуги? А как человек будет в очереди стоять?
Открываем админку. Редактируем услугу. На самом верху редактора услуги параметр "Доступность услуги клиентам". Выбираем "Только предварительная запись".